白浜豆腐工房

大地の味をそのままに
国産在来有機大豆を使用した伝統技法によって作られる生絞り豆腐
環境を考えた独自の瓶詰めスタイル
湯煎で温めご飯にかけても。
メープルシロップでスーパーナチュラルビーガンスイーツ

日本では数少ない手絞り生絞り豆腐職人
南房総市の潮風香る工房で手作業による生絞り豆腐を作っています。生絞りとは江戸時代には主流だった技法で沖縄の島豆腐と造り方が似ています。　大豆本来の味を最大限に生かすため生絞りにこだわり、国産在来有機豆を使用し出来たての風味をそのまま瓶詰め
もちろん無添加。その分一日に作られる数はとても限られます。
それでも本当に美味しい豆腐を皆さんに届けたい。そんな思い出作っています。