和三盆菓子専門店ワンデイハッピー

当店は2018年5月に大阪市平野区にオープンしました、徳島県産の和三盆を使用しました和三盆菓子専門店ワンデイハッピーです。
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和食で出会った和三盆を使い上品でしつこくのない飽きない和洋菓子を作っております。

僕自身、甘いものがそこまで得意ではないので甘さを控えつつメレンゲクッキーのような甘さのしっかりとしたお菓子も販売してます。
商品写真は撮るのが苦手なので下手なのはご了承くださいませ。
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店舗は予約制で大阪市平野区にございます。
土日は関西圏などイベント出店もしております
詳しくはインスタグラムに投稿しております。

甘さは和三盆のみ※1で仕上げており上品な甘さの焼き菓子やなまぷりんなど和洋菓子を販売しております。

※1 パウンドケーキなど保湿をする為、一部に水あめを使用しております。各商品説明に記載しております。
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主な出店イベント
てづバ大阪、神戸
わつか市
久宝寺マルシェ
他
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プロフィール
辻学園調理製菓専門学校卒業
その後、日本料理店を数店舗働いたのち現在の和三盆菓子専門店ワンデイハッピー(旧1deyhappy)をオープン

私は調理師学校卒業後、和食の世界へ飛び込みました。
その中で和三盆に出会い、そして奈良や京都にも働き、一時和食の道を離れました。

その時に四国八十八か所を巡り、再度和三盆に出会いスイーツを作ろうと思いつきました。
僕自身、甘いものがめっちゃ好きではないので、喉に甘さが残るスイーツより上品な甘さでほっこりするスイーツを作りたく当店を2018年にオープンしました。

オンライン販売では焼き菓子のみですが、イベントやLINEでの受注販売ではカラメルソースのないプリンなども販売しております！