coloris [ｸﾛﾘ］

“コンフィチュールたちが、今日もあなたを癒します”

蓋を開けたら、季節を感じられるように。
添加物を使わず、季節のフルーツやこだわりの材料を使って、京都の工房でつくっています。

1日のはじまりの朝や、
ほっとひといきしたいティータイム、
心も体もリラックスしたい夜に…


日々がんばるみなさんが、“今日はゆっくりやすもう”と
思えるようなコンフィチュールをめざして。

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ジャムではなく、“コンフィチュール”にこだわる理由…𓍯

そもそも、コンフィチュールとジャムとの違いは？
とよく聞かれますが、『ジャム』の語源は、
英語で「押し潰す」「煮詰める」。
『コンフィチュール』はフランス語で「砂糖に漬け込む」。
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ということで…コンフィチュールは、ジャムよりも
加熱時間が短く果肉がごろっと残っていてさらっとしているのと、砂糖の量が少なく、甘さ控えめなのが特徴です🍓
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私は、いろんな農家さんにお会いしたり、
果物をいただく中で、できる限り、その時の「味や香り、
食感」をそのまま残して仕上げることで“瓶を開けた時に
もう一度フルーツの息を感じていただきたい”という想いが強くなりました。
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日々、コンフィチュールを開発・製造する中で、
同じフルーツでも、品種の違いはもちろん、
農家さんや収穫時期、木によっても味や状態が異なります。
その時の“フルーツの声”を聞いて、個性に合わせて
1番美味しいと思う状態に仕上げてあげる。

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毎回違う表情のフルーツに、今日はどんな風に
仕上がるかな…とドキドキわくわくしながら
作ってる時がこの上なく幸せです。
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そして、その子たちが大切な方やお客様のもとへ
旅立つ時、わが子のように想いを込めて送り出しています𓂃🕊️


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◎主に関西・東海を中心にイベント出店しています。
◎ご予算に合わせて、結婚式などのプチギフトも
オーダーメイドでお作りしています。(詳細は、Instagramをご覧ください)

京都の有名なコンフィチュール専門店で、コンフィチュールやパフェの開発を担当。今年の夏に独立しました。

季節のフルーツやこだわりの素材を使って、無添加で“クロリでしか食べられない”コンフィチュールを作っています。

結婚式のプチギフトや、内祝い、退職祝いなどもお作りしていますので、お気軽にご連絡いだけますと幸いです◎