ハンドメイドマーケット minne(ミンネ)

「大人の贅沢」ガトーショコラ 3/12の発送

17,112
【当店のガトーショコラについて】 ● 小麦粉の割合が少なく、メレンゲで生地を膨らませないため、小さなサイズです。ご購入前に今一度サイズをご確認ください。 ● 軽くふんわりした食感ではございません。ねっとり濃厚、舌の上でなめらかに広がっていく生チョコレートのような食感です。 フランス・ヴァローナ社のカカオ分66%の最高級クーベルチュールを低温でじっくり焼き上げたガトーショコラです。「生チョコレート」や「チョコレートのテリーヌ」のように舌の上でとろけるような口当たりながら、存分にカカオの力強さもご堪能いただけます。スペシャルティーコーヒー豆から抽出した新鮮なエスプレッソを少量加えることで、キレと奥行のある味わいに。 エスプレッソはマシンを使い、1回、約30秒の抽出時間で24g抽出します。完璧なエスプレッソは「クレマ」「ボディ」「ハート」の3層がきれいに分かれることが理想とされ、3層を保てる時間は淹れてから10秒程度です。その日の天気、湿度によってエスプレッソの状態は変化するため、納得がいくまで何度も抽出を繰り返します。抽出後に素早くチョコレートと混ぜ合わせることでエスプレッソのうま味、深いコクを生地に閉じ込めます。 エスプレッソを閉じ込めたチョコレート生地は低温で湯煎焼きにします。滑らかな舌触りを実現するため、焼成中はオーブンから離れることはできません。最終的には30秒~60秒毎に生地の状態を確認しベストな状態で焼き上げます。 ケーキの材料はシンプルですが、それぞれの作業過程では常に緊張感をもちながら丁寧にお作りしております。小麦粉の割合が少なく、メレンゲで生地を膨らませないためとても小さなサイズですが、その分濃厚なチョコレートの風味を感じられる一品です。 落ち着いた雰囲気の白い化粧箱に入れてお届けします。自分へのご褒美や、クリスマス、バレンタインの贈り物として特に喜ばれています。 ※原材料名等は購入の際の注意点に記載しております。
【当店のガトーショコラについて】 ● 小麦粉の割合が少なく、メレンゲで生地を膨らませないため、小さなサイズです。ご購入前に今一度サイズをご確認ください。 ● 軽くふんわりした食感ではございません。ねっとり濃厚、舌の上でなめらかに広がっていく生チョコレートのような食感です。 フランス・ヴァローナ社のカカオ分66%の最高級クーベルチュールを低温でじっくり焼き上げたガトーショコラです。「生チョコレート」や「チョコレートのテリーヌ」のように舌の上でとろけるような口当たりながら、存分にカカオの力強さもご堪能いただけます。スペシャルティーコーヒー豆から抽出した新鮮なエスプレッソを少量加えることで、キレと奥行のある味わいに。 エスプレッソはマシンを使い、1回、約30秒の抽出時間で24g抽出します。完璧なエスプレッソは「クレマ」「ボディ」「ハート」の3層がきれいに分かれることが理想とされ、3層を保てる時間は淹れてから10秒程度です。その日の天気、湿度によってエスプレッソの状態は変化するため、納得がいくまで何度も抽出を繰り返します。抽出後に素早くチョコレートと混ぜ合わせることでエスプレッソのうま味、深いコクを生地に閉じ込めます。 エスプレッソを閉じ込めたチョコレート生地は低温で湯煎焼きにします。滑らかな舌触りを実現するため、焼成中はオーブンから離れることはできません。最終的には30秒~60秒毎に生地の状態を確認しベストな状態で焼き上げます。 ケーキの材料はシンプルですが、それぞれの作業過程では常に緊張感をもちながら丁寧にお作りしております。小麦粉の割合が少なく、メレンゲで生地を膨らませないためとても小さなサイズですが、その分濃厚なチョコレートの風味を感じられる一品です。 落ち着いた雰囲気の白い化粧箱に入れてお届けします。自分へのご褒美や、クリスマス、バレンタインの贈り物として特に喜ばれています。 ※原材料名等は購入の際の注意点に記載しております。
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    「大人の贅沢」ガトーショコラ 3/12の発送

    作家・ブランドのレビュー 星5
    先ほど、ガトーショコラ頂きました。 エスプレッソの風味となめらかなチョコレートの 美味しさがたまりません。 リピートしたい美味しさですが、閉店されるとのこと。 残念でなりませんが、こんなに美味しいスイーツを 本当にありがとうございました。
    2022年3月14日
    by kngz2250
    ナカアカリさんのショップ
    ナカアカリからの返信
    この度は当店をご利用いただきまして誠にありがとうございます。ガトーショコラはエスプレッソを少量入れて風味を高めております。ご満足いただけたと伺い安心しました。当店は閉店しますが、最後にご利用いただき本当にありがとうございました。ナカアカリ
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    「大人の贅沢」ガトーショコラ 3/12の発送

    作家・ブランドのレビュー 星5
    とても美味しかったです。大袈裟かもしれませんが、この味をずっと探していた気がします。また頂きたいです。
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    2022年3月2日
    by フシミ
    ナカアカリさんのショップ
    ナカアカリからの返信
    この度は当店をご利用いただきまして誠にありがとうございます。この味をずっと探してきたとまで仰っていただき身が引き締まる思いです。当店は間もなく閉店いたします。このたびはありがとうございました。ナカアカリ
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    「大人の贅沢」ガトーショコラ 3/12の発送

    作家・ブランドのレビュー 星5
    開けた瞬間にエスプレッソの香りがふんわりと香り、「いい香り!」となりました!見た目で想像するよりもくどくなく、なめらかな触感で、とてもおいしかったです。生チョコなどの柔らかいチョコレートが好きな方にはおすすめです。配送にも柔軟にご対応いただき、ありがとうございました。
    2022年2月21日
    by upmr-nkmr23
    ナカアカリさんのショップ
    ナカアカリからの返信
    この度は当店をご利用いただきまして誠にありがとうございます。ガトーショコラにはエスプレッソを少量入れております。とても美味しかったと仰っていただき大変励みになります。こちらこそありがとうございました。ナカアカリ
特定商取引法に基づく表記