ハンドメイドマーケット minne(ミンネ)

GMOペパボ株式会社

シュトーレン 2016(12/21まで販売)

シュトーレン  2016(12/21まで販売)

【発送業務可能な日が年内12/23までとなりますので、21日までの販売とさせていただきます。それまでにお支払い手続きをお願い致します】

ミズタマのお菓子の中でもリピーターの方が特に多いシュトーレン。
食べ切りやすい小さめサイズでminneでも販売します!

シュトーレンにもパンのような生地や、スパイスがたっぷり効いてどっしりしたものなど
色々なレシピがありますが、
ミズタマのシュトーレンは、発酵生地ではあるけれど焼き菓子のような歯触り…
スパイスは入っているけど重すぎず食べやすい…そんなレシピです。

生地の中はラム酒漬けのフルーツとくるみがたっぷり。
スパイスはシナモン、ジンジャー、カルダモンを。
普段スパイス入りのお菓子が苦手な方でも食べやすい位の量を(でも入れることで味わい深く)加えます。

毎年中身をマイナーチェンジしていますが、
今年はカレンズ(山ぶどうから作られる小粒のレーズン)を加え、
オレンジピールの割合を増やして、ドライフルーツの存在感もアップさせました

一般的には粉糖が使われることが多いですが、ミズタマのシュトーレンは国産の甜菜から作られるグラニュー糖をまぶしています。
実はこのちょっとシャリっとした食感も、毎回好評なのです。

今回は更に、砂糖の使い方にこだわりました!
今までは表面に定着しやすいように少し粉糖を混ぜていたのですが、
グラニュー糖と粉末状の2種類の甜菜糖を混ぜて使う事で、粉糖を使わなくても
しっかりと定着させることが出来ました。
甜菜糖の優しい甘さを活かした仕上がりになっています。

焼き上がりにバターをたっぷりと含ませ砂糖をまぶすことで日持ちがする上、日に日に熟成して味わいが変わっていくのもシュトーレンの特徴です。
薄くスライスして、味の変化をお楽しみ下さい。


約14cm×8cm(発酵させて焼くため、サイズには個体差があります)

原材料…国産小麦粉 フルーツ(オレンジピール、カレンズ、レーズン、レモンピール、アップル)バター 甜菜糖 牛乳 くるみ 卵 イースト 塩 シナモン カルダモン ジンジャー 

賞味期限…2017.01.10

(※3枚目画像は中身のフルーツが違うのですが、全体のイメージの参考として載せました)

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季節のおやつ ミズタマ


kisetsuno082

焼き菓子販売 季節のおやつ ミズタマ

kisetsuno082

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ご覧いただきありがとうございます。 minneでの出品、再販は不定期となります。

[ 全 4 件 ]

ラムレーズンブラウニー

ラムレーズンブラウニー

今…完食です。説明文に約11cmと記載してありましたが…実際にそのブラウニーを見まして、その小さなケーキを…改めて実感しました。もっとも、私の好きな行きつけのお店のパウンドも、同じ様な大きさですので、ショックではありませんでした…それよりも、その小さなブラウニーに期待感タップリでした。思ったとおり…そのブラウニーは見事なスィーツでした。少し厚めに切り分けて、オーブントースターで少し温めていただきましたが、ふっくらと柔らかく、出来立てのように…トースターを開けると、チョコレートの香りがフワリと香り、その香りを思いっきり楽しみました…フオークを刺したときの柔らかさと、口に含んだ時に広がるラム酒とラムレーズンの食感が鼻腔をくすぐりました…っと同時に少しビターなチョコレートの美味しさとが、私の心を虜にしてしまいました…娘と二人、美味しいね❣️美味しいね❣️って何度でもいいながら、二人だけで完食してしまいました…家族の団欒のスィーツのはずでしたのに…ごめんね🙇ねって思いながら…また…フオークを口元に運んでしまい…本当にとても素敵なスィーツでした…娘とと二人至福一時…幸せ❣️ありがとうございました。この次には、今度こそ、家族と、この美味しさを共有したいと思います。

コメントが大変遅くなり申し訳ございませんでした。 嬉しいレビューをありがとうございます。 今年のシュトーレン作業もひと段落したので、ブラウニーも冬季の間に再販が出来るよう頑張ります。 また機会がございましたら、よろしくお願い致します!

ラムレーズンブラウニー

ラムレーズンブラウニー

無事に届きました。ラムレーズン風味でとても美味しかったです!通常と冷蔵庫で冷やした場合で食感が変わるのも嬉しいですね。生チョコ食感が特に好きです。他のお味も気になるのでもし再販されましたら是非購入したいです!

レビューありがとうございます。2通りの食べ方を愉しんでいただけたようで、嬉しいです! ミンネには不定期の出品になりますが、ブラウニー各種は是非再販したいと思っております。その際には是非!

ラムレーズンブラウニー

ラムレーズンブラウニー

しっとりしていて濃厚なお味でとても美味しいです(*^ω^*)チョコが好きな方はストライクなお味なんじゃないでしょうか?サイズも可愛らしくてお持たせにもう1本頼んでしまいました!温かいミルクティーなんかと一緒にいただくと最高だと思います\(^ω^)/

レビュー&追加のご注文、ありがとうございます。 ラムレーズン&チョコ、ずっと作りたいと思っていた組み合わせで、今回のブラウニーで叶いました! ミルクティー、合うと思います!

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