2023年3月　今月の焙煎　タンザニア　サウステラ 400g 自家焙煎コーヒー豆 中煎り

今月の焙煎 タンザニア　サウステラ（中煎り） クリーンカップが楽しめる明るいコーヒーです。 しっかりとしたボディには、はちみつのような甘さが感じられます。 軽快でありながら、ほんのりと苦味が残ります。 繊細な甘さと軽やかさのバランスが美しい珈琲です。 コーヒー専門店ならではの味と香り、お楽しみください。 コーヒー豆、コーヒー粉。ドリップ 苦味：★★ 酸味：★★★★ コク：★★★★ 香り：★★★★★ 中煎り珈琲 タンザニアのコーヒーと言えば「キリマンジャロ」の愛称で長く親しまれています。 そのタンザニアの南部ンベヤ地区のCPU（セントラル・パルパリー・ユニット：精製所）で一括精製された安定した高品質のコーヒーです。 本ロットはイユラアムコス（農協）の「IYULA(イユラ）CPU」の精製です。 イユラアコムスは、輸出業者からの協力を得ながら生産者へのサステイナブルなどの指導を行っています。 今は、適切な肥料を使うために土壌のタイプを理解することを課題の一つとして取り組んでいます。 輸入業者・アコムス・生産者の関係があってこそ、品質向上と品質安定があります。 そして、そのコーヒーを扱い、購入することでサステイナブルなコーヒーがさらにつながっていくことになります。 精製工程としては、パルパーで果肉を除去後、比重選別をし、24〜48時間ドライファーメンテーションをして水洗。 その後８〜12時間のソーキングを経て、９〜14日間天日乾燥させます。 脱穀後、異物除去→スクリーン→比重選別→ハンドピックし輸出されます。 きれいなのど越しを持ちながら、しっかりした苦みを感じさせてくれます。 厚みのあるボディーをお楽しみください。 サウステラ（southtella）はsouth と stellaを合せた造語です。南の一番星を目指しています。 苦味：★★★★ 酸味：★★ コク：★★★★ 香り：★★★ 中深煎り珈琲豆 およそ40杯分お楽しみいただけます。 【本商品はクリックポスト限定商品です】 配達日時の設定はできません。 　ポストに投函されます。