野菜・フルーツ

はじめまして🍅トマト農家の石田駿介です。
埼玉県寄居町でブランドトマト「太陽のなみだ」を生産しています。

僕は、消費者の方に「旬の野菜を、旬の時期に」食べてもらうことを理想に24歳の時に脱サラし、妻の地元である埼玉県で2014年に就農してトマトの栽培をはじめました。

【露地栽培のトマトへの挑戦】
現在日本のトマトのほとんどが、ビニールハウスの中で栽培されています。ハウス栽培は温度管理ができるためトマトの品質が安定し、年間を通して変わらない味を楽しめます。

しかし、僕が挑戦したのはハウスを使わず屋外の畑で育てる「露地栽培」。露地栽培で育ったトマトは、味がまったく違うのです。

トマトは露地栽培が難しく、自然災害の影響を受けやすいのですが、試行錯誤を繰り返し「ソバージュ栽培」という特別な栽培方法にたどり着きました。

ソバージュ栽培とは、温度管理ができるビニールハウスを使わず、作物を露地や雨除けのみで、できるだけ人の手を加えず「野生的(ソバージュ)」に育てる栽培方法です。
ハウス栽培に比べて、株と株の間にゆったりとスペースを設けて栽培します。
https://www.youtube.com/watch?v=RX7LQBbwGZk

太陽の光をたっぷり浴び、光合成が活発に行われたトマトには旨味成分がたっぷり蓄積され、真っ赤に色づきます。特に「太陽のなみだ」は口に入れた瞬間のフレッシュで力強い香りが特徴。旨味が凝縮され、これまでに体験したことがないコクを感じてもらえるはずです！

今の僕の目標は、この埼玉県寄居町をソバージュ露地トマトのブランド産地に育てていくこと。ぜひ一度、「太陽のなみだ」をお試しください！


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